大年三十火锅年夜饭（火锅底料版）

这几天肺炎把大家弄得人心惶惶，苦劝家里老人无果，趁我上厕所的时候跑出去团年了，家里就我一个人，随便煮煮吧，大部分是剩菜。


火锅底料我用了两包，买的秋霞火锅底料，还多加了辣椒花椒八角大葱，味道好吃，又麻又辣。配菜比较少，大年初一再多买点菜，接着烫火锅吧。

用料  

大年三十火锅年夜饭（火锅底料版）的做法  

1. 备料。我已经很久没在家煮火锅了，这次去超市看到琳琅满目的火锅底料，无从下手，就买了一直很有名的火锅底料，你们也可以买，味道不错，叫秋霞。

2. 老姜，大蒜，八角，本来还想放香叶的，家里没有，就没放。

3. 这个干辣椒是我在淘宝买的，辣度还可以。

4. 因为我放的是两包火锅底料，所以没有放油，直接放的就是火锅底料，放了姜片大蒜一起炒，需要注意一下，别把底料炒糊锅了。

5. 锅铲动起来。

6. 放干辣椒和青花椒。

7. 放一点白糖。

8. 加水，中火煮10-20分钟，然后倒进电锅里面。

9. 一个人的分量，菜不多。

10. 豌豆尖和蘑菇，买了半斤蘑菇，只洗了五个。

11. 黑豆花，是我前一天用黑豆做的。

12. 前一天的剩菜，广味香肠川味香肠，还有墨鱼丸。本来墨鱼丸还有6个，结果我放上桌子，狗子偷吃了2个。

13. 火锅底料慢慢煮沸。

14. 放了豆花，蘑菇，午餐肉进去。

15. 豌豆尖是我冬天烫火锅最爱吃的素菜，

16. 黑豆花煮一煮，特别好吃，

17. 黑豆花配饭，好吃得很。

18. 墨鱼丸。

19. 小白猪午餐肉。

20. 这是我五年前酿的山楂酒。碗里是蒜泥，重庆这边吃火锅，蘸料一般就是蒜泥和香油，我不爱吃香油，只爱放蒜泥。

小贴士

菜不多，但是火锅底料煮出来的味道真不错。