全国通用火锅红油提炼

二十余载历练一锅麻辣鲜香的火锅红油
“色香味型”一次性用油，重点是香料（中药）配伍来自本草纲目，配对、计量、相生相克开胃健脾、理气祛湿，重点是吃了不拉肚子、不结肠！

用料  

全国通用火锅红油提炼的做法  

1. 煅香物料

2. 火锅豆瓣

3. 青花椒

4. 香料

5. 糍粑辣椒

6. 炼油

7. 煅油提香

8. 天然植物香料煅油提香

9. 火锅豆瓣增色赋香

10. 花椒头发（云南青花椒-麻中青香）

11. 香料投放

12. 12小时后提出红油入锅效果

小贴士

1、糍粑辣椒的种类、配量可以根据市场需求而调整；
2、花椒可以根据不同区域减少或者不投；
3、香料前期处理、后期投入各种物料的点要把控好！