全国通用版红烧牛腩炖白萝卜
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平日里偶尔会光顾港式牛杂店，那一口混合着牛杂香味的白萝卜味道最棒，寒冷的天气，在家小火慢炖这一锅红烧牛腩炖萝卜不失为一个好选择～
用料
| 牛腩 | 800克 |
| 大白萝卜 | 1根 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 草果 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 15克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 白醋 | 5滴 |
| 香菜 | 2根 |
全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法
准备好调料
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第2张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第2张")
白萝卜切块，水开后放入白醋焯5分钟，此步骤是为了去掉白萝卜的苦味儿
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第3张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第3张")
油热后放入葱姜蒜八角和干辣椒爆香
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第4张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第4张")
将热水焯去血水并沥干后的牛肉块放入锅中，放入生抽、老抽、料酒、十三香、豆瓣酱煸炒
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第5张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第5张")
加入开水并放入香叶、草果和桂皮
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第6张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第6张")
中小火慢炖30-40分钟后，放入焯好的萝卜块，放入盐，慢炖15-20分钟收汤
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第7张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第7张")
临出锅前可放入少量鸡精和香菜末
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第8张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第8张")
口口醇香的红烧牛腩炖萝卜
![全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第9张]( "全国通用版红烧牛腩炖白萝卜的做法步骤图 第9张")
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