炼猪油

白白的猪油

用料  

炼猪油的做法  

1. 猪板油或者肥膘洗净

2. 切块儿

3. 水里下葱姜

4. 冷水下肉

5. 焯水

6. 捞出备用

7. 黄豆炒一下放碗里

8. 锅里放水下肉

9. 小伙煸炒

10. 微微发黄下葱姜

11. 炸黄捞出

12. 倒入碗里（黄豆是吸收水分油不会有哈喇味儿）

13. 慢慢凝固

14. 雪白的猪油可以下饭吃可以做点心，这是为做白皮月饼准备的