火锅鱼（鱼调料版）
来源：菜肴屋 阅读：3.04W 次
🌟 记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道
非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊
拍照技术不佳请大家谅解🌚
用料
| 花鲢 | 一只 |
| 自己喜欢的配菜 | 适量 |
| 葱，姜，蒜，香菜 | 适量 |
| 酸菜鱼调料 | 一包 |
火锅鱼（鱼调料版）的做法
🌟鱼片处理干净，用刀刮干净里面的黑膜
🌟用冷水在冲洗几遍![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第2张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第2张")
🌟去腥：放入姜丝，搓一些葱叶的汁水进去，再把葱叶放里面混匀，放一旁码20分钟后用冷水在清洗一次
🌟把鱼调料包里的腌鱼料放进去混匀，不够可以再加点淀粉，混匀备用![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第3张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第3张")
🌟配菜准备好
![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第4张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第4张")
🌟烧一锅热水，放点盐，把配菜依次煮熟（没有放鱼料汤里煮是怕煮出来咸），捞出沥干水分备用
![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第5张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第5张")
🌟锅中热油，在放入少许猪油
🌟放入鱼调料里面的调料包和干料包，中小火炒一下后加入蒜片和姜片炒一下，加少许酱油继续翻炒一下![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第6张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第6张")
🌟加热水盖锅盖煮沸
![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第7张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第7张")
🌟开大火，先放入鱼头和鱼骨，这两样煮开后放入鱼片，然后盖上锅盖，煮开后计时三分钟关火
![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第8张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第8张")
🌟把鱼倒在煮好的配菜上，表面撒点香菜点缀一下
![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第9张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第9张")
🌟美味的火锅鱼就做好啦，可以在做个蘸碟蘸着吃😋
![火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第10张]( "火锅鱼（鱼调料版）的做法步骤图 第10张")
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