酸汤火锅（家庭自制版）
来源：菜肴屋 阅读：1.3W 次
爽口开胃的酸汤🤤~美味佳肴，用西红柿榨汁熬制的酸汤！
用料
| 备主食菜品: | |
| 蔬菜: | 土豆、藕、豆腐皮、红薯、西蓝花、大白菜、油麦菜…… |
| 冻品: | 虾饺、冻豆腐、香豆腐…… |
| 肉类: | 午餐肉、脆皮肠…… |
| 熬制酸汤: | |
| 西红柿 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 红花椒粒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香茅草 | 适量 |
| 混合油（猪油、色拉油） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 麻辣蘸水: | |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 辣鲜露 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 卤腐酱 | 适量 |
| 红油辣椒 | 适量 |
| 香草 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 折耳根 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 木姜子油 | 两滴 |
酸汤火锅（家庭自制版）的做法
清洗、切好菜品备用
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第2张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第2张")
菜品摆盘
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第3张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第3张")
西红柿切小榨汁
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第4张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第4张")
水开加入西红柿汁，小料，油搅拌均匀，中火熬制10分钟
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第5张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第5张")
麻辣蘸水调制，把小料全部加入，一勺酸汤搅拌均匀即可
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第6张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第6张")
麻辣蘸水爽口
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第7张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第7张")
熬制好的酸汤加入
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第8张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第8张")
水开即可开吃🤤
![酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第9张]( "酸汤火锅（家庭自制版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
我做的西红柿是6个，根据自己的汤汁决定数量，酸味不够可以多放点
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