毛豆童子鸡
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用料
| 毛豆 | 若干克 |
| 童子鸡 | 一只约750-850g |
| 姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 15g |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 5克 |
| 八角茴香 | 适量 |
| 油 | 5克 |
毛豆童子鸡的做法
油+生姜+八角茴香，3分钟+120度+速度1
放入鸡块，5分钟+ V + 反转小勺
生抽+老抽+盐+糖+料酒+蚝油+100g水
18分钟+ V + 反转小勺
还有十分钟的时候加入毛豆或其他配料
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