生炒童子鸡
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用料
| 童子鸡 | 半只（450g） |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 青椒 | 1～2个 |
| 姜 | 适量 |
| 小葱（葱白） | 适量 |
生炒童子鸡的做法
鸡清水洗净 切块备用
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青椒、姜和小葱 洗净切好备用
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起油锅 下姜片、葱段爆香
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放入鸡块中火煸炒 烹点料酒去腥味
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待鸡肉变色后放入适量盐 翻炒均匀
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再放入适量生抽 适当翻炒
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加入热水 淹没至鸡块三分之二处
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待水煮开后盖上锅盖 转小火煮15分钟左右
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煮到5分钟的时候 开盖稍微翻炒一下 继续盖上锅盖
![生炒童子鸡的做法步骤图，生炒童子鸡怎么做好吃 第10张]( "生炒童子鸡的做法步骤图，生炒童子鸡怎么做好吃 第10张")
15分钟后 开盖 放入适量青椒转大火翻炒至断生 加入适量白糖（半勺）翻炒均匀即可
![生炒童子鸡的做法步骤图，生炒童子鸡怎么做好吃 第11张]( "生炒童子鸡的做法步骤图，生炒童子鸡怎么做好吃 第11张")
完工 盛盘上桌
![生炒童子鸡的做法步骤图，生炒童子鸡怎么做好吃 第12张]( "生炒童子鸡的做法步骤图，生炒童子鸡怎么做好吃 第12张")
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