童子鸡烤笋
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
用料
童子鸡 | 1只 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
料酒 | 50克 |
冰糖 | 5~10克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
水 | 60克 |
童子鸡烤笋的做法
把鸡先焯水:5分钟/50度/速度5(一定把肉放入网锅中)
倒入油20克,生姜,干辣椒2个,不吃辣的不放,爆香2分钟/varoma/小勺
放入鸡块,生抽20克,老抽10克,料酒50克,冰糖10克(按自己喜欢的口感放),水60克,喜欢吃辣的放入1~2个小米椒,30分钟/varoma/反转小勺,最后15分钟时,放入春笋(切块)
最后3秒反转速度2颠锅要放青椒的话,最后5分钟放入青椒
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