红烧羊肉面——抵御寒冬
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和老公认识十多年了,打从男票到现在,印象中,羊肉一直是他的心头好。过去和他一起下馆子吃羊肉的次数也很多。今年冬天,室外严寒,周末本想买个羊肉面和红烧羊肉外卖给他犒劳一下,然而一小份价格不菲,而且外头的食物,不知加了多少添加剂,索性突发奇想在盒马买了羊肉,半小时送达,这要感谢马叔叔旗下快递的速度了。慢火细炖,屋内弥漫着香气,夜色降临,为爱的人做一份他喜欢的食物,这样就好。
用料
带皮羊腿肉 | 800g |
白萝卜 | 5个 |
香菜、葱、姜、蒜、桂皮,八角、料酒、生抽、老抽、冰糖 |
红烧羊肉面——抵御寒冬的做法
所有食材洗净。
羊肉切成小块后,在锅中加入冷水,倒入羊肉,烧开后加入姜片、料酒,烧煮片刻后捞起。起油锅,油热后,加入所有香料爆香,倒入羊肉炒一分钟,加入料酒翻炒,加生抽、老抽,冰糖翻炒,加入没过羊肉的热水,烧好后,中小火煮一小时
加入萝卜继续煮半小时,撒些香菜。
煮面,捞起后,可加入羊肉汤汁和羊肉、萝卜做成拌面,也可另外煮一锅汤加入,再撒些香菜。完成。
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