红烧带鱼（少油版）
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6.2019年2月12日
吃好几天肉，很想吃鱼呢，带鱼首选，刺少口感还好，营养还很丰富，老人孩子都适合吃，有是一道米饭的天敌呢
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 淀粉 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 糖 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 8粒左右 |
红烧带鱼（少油版）的做法
1.带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，腌制30分钟
![红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第2张]( "红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第2张")
2.腌制好后，带鱼吸干水分，沾上少量的淀粉，上锅煎，两面金黄盛出备用
![红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第3张]( "红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第3张")
3.锅中留底油，放入姜片爆香，放入酱油，糖，米醋，葱花，适量清水，清水的能没过带鱼即可，烧开后放入带鱼，在放一颗八角和花椒，炖制15分钟左右
![红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第4张]( "红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第4张")
4.汤汁快要收干放入蒜末，喜欢辣的可以放点小米辣
![红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第5张]( "红烧带鱼（少油版）的做法步骤图 第5张")
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