红烧肉鲍鱼/快速少油版

这道菜是家里人都喜欢的，平时因为制作时间长但又比较忙碌，使得制作次数比较少。但今天我想用这款马克西姆微压不粘锅来做这道菜，想试试这个微压功能。这是一款集颜值与功能兼得的微压不粘锅。轻便少油烟，耐用久不沾，别适合女生们！

用料  

红烧肉鲍鱼/快速少油版的做法  

1. 从市场买回鲜活的鲍鱼

2. 准备五花肉一块（冰箱里找出来有点肥）我另加了一块瘦肉。

3. 清洗好备料，我家爱辣，我加了三小米椒和一个青椒，不吃辣的不用加。

4. 把五花肉放到烧热的铁锅上来回的摩擦，这样可以烧掉表皮的猪毛，还可以去取猪骚味。

5. 用用刀把它刮干净后清水冲洗，切成小方块

6. 马克西姆锅烧热后只要放少许的油就可以，把五花肉先放进去，用小火煎

7. 把每面都煎成焦黄，一定要多煎一会儿，这样吃起来以后就不会油腻。

8. 再把瘦肉放进去稍微煎香，装盘备用。

9. 锅里留少许油，爆香大料、花椒、蒜，生姜，爆出香味后推至一边，放入冰糖炒糖色

10. 糖色炒好以后把肉倒进去，多余的油留出来。

11. 加适量水没过猪肉至二倍

12. 盖上微压盖子，用中小火

13. 利用这个空间来处理鲍鱼，鲍鱼用小刷子清理表面的脏物

14. 用小勺沿着鲍鱼壳把它挖出来，去掉内脏，清洗干净。

15. 把鲍鱼切小花刀

16. 另备锅烧水，加入生姜，几根葱段，倒入一些料酒，把鲍鱼焯水一分钟。

17. 因为这个微压功能，缩短了时间，√当锅里水烧至一半的时候放入鲍鱼，加盐，老抽、料酒。

18. 收到汤汁浓稠

19. 喜欢辣的此时可以放入辣椒，一点生抽。

20. 好了，出锅装盘！撒点葱花！

21. 诱人不？小子等的着急吃，咔嚓一张上桌！

22. 用厨房用纸擦洗干净以后又试煎了一个无油鸡蛋，一点都不粘，非常完美！

23. 如果你也喜欢高颜值好用的锅，可以报暗号：梦里飘雪，有优惠！

24. 配有硅胶铲铲，硅胶垫

25. 锅盖可以直接立在桌面上，很稳！

26. 双重不沾，平底设计，煎炸烹炒样样精通。

小贴士

想吃起来不油腻，一定记得要多煎一会儿，至两面焦黄。