老少皆宜的“红烧带鱼”
来源:菜肴屋 阅读:8.6K 次
用料
带鱼 | 1条 |
大葱 | 1根 |
姜片 | 6-8片 |
剁辣椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
水淀粉 | 少许 |
老少皆宜的“红烧带鱼”的做法
带鱼宰好,洗净
切段撒盐腌制20分钟左右(可放点生粉也可不放)
大葱、姜片、剁椒辣
锅中放入适量油,烧热,带鱼下锅煎至两面金黄色
可以煎焦一些干一些,这样好吃,今天我这个没有煎到焦黄,煎得比较适中
锅中剩余油剁椒辣下锅翻炒均匀
大葱姜片下锅
煎好的带鱼倒入锅中,料酒、生抽、老抽、鸡精、啤酒,小火炖煮
炖10分钟左右,最后少许水淀粉下锅大火收汁就👌
一盘好吃的红烧带鱼就做好啦……
小贴士
带鱼一定要稍微煎干一些最后汤汁入味好吃一些😻
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