老少皆宜爽口豆豉鱼
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同样是因为太懒了,所以都用蒸的……
用料
巴沙鱼 | 1条 |
淀粉 | 半勺 |
香菜 | 1根 |
老姜 | 1块 |
蒜 | 四至五瓣 |
豆豉 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 酌量 |
糖 | 5克 |
香油 | 少许 |
老少皆宜爽口豆豉鱼的做法
将鱼肉切块儿,把少量淀粉和盐混合
按照图中,把香菜,姜和蒜铺在盘中。孩子很喜欢吃香菜的味道,这样在蒸的过程中可以慢慢渗透,很好吃。
拌匀鱼肉之后,将豆豉放在上面,覆盖保鲜膜,腌制半小时左右。(可以放在冷藏)
上锅蒸10分钟之后,把生抽蚝油和糖,调制成汁,加入几滴香油提鲜,将酱汁洒在鱼肉上,继续焖制1分钟,出锅即可。
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