干菜烧牛腱子

过年除了在家烧菜还有什么乐趣？

用料  

干菜烧牛腱子的做法  

1. 提前把所有干菜洗净泡发备用。牛腱子切厚片焯水。焯水时放一点料酒去肉腥。起锅热油用葱姜黄豆酱、牛油底料爆香，放入焯好的牛腱子肉，放入生抽老抽料酒冰糖和糖渍橙皮。加热水大火煮10分钟左右，中火煮50分钟。防止干锅。

小贴士

1.糖渍橙皮可用干橙皮或去白瓤的鲜橙皮替代。
2.黄豆酱可以豆瓣酱替代。
3.牛油火锅底料可选择性的加入。放的时候约拇指甲盖大小1-2倍即可。