红烧排骨（懒人电饭锅版）

异国灵魂慰藉

用料  

红烧排骨（懒人电饭锅版）的做法  

1. 葱姜蒜，八角，桂皮，橘子皮（风干了的橘子皮），没有买到香叶。

2. 把胡萝卜切块，我又加了鸡腿菇。黄瓜直接拿着吃了。

3. 干香菇泡发了。也可以使用鲜香菇。

4. 排骨洗干净。

5. 排骨凉水入锅，加入一勺料酒。焯水。水开捞出，过凉水，放一边晾干。

6. 冰糖下锅，热油炒成焦糖色。

7. 放排骨跟冰糖一起炒。排骨表面炒出焦黄色，加入生抽，耗油，老抽，八角桂皮，姜块。然后加热水盖锅盖焖煮。热水盖过排骨就好。

8. 焖煮五分钟。换电饭锅。

9. 将胡萝卜，鸡腿菇，葱姜蒜，一起放入电饭锅。按下煮饭键，坐闻肉香味。十分钟后开锅用勺子给排骨翻个身，再继续焖煮五分钟左右，直到汤汁收底。出锅！

10. 加上小葱。就可以了。我怕太腻，提前焯水了一些青菜，摆盘周围，荤素搭配，善！

小贴士

多做两次就会了。实践出真知！