红烧鱼（私用）

据下厨房一红烧鱼菜谱下评论（如图）为基础稍作改动，仅私用。

用料  

红烧鱼（私用）的做法  

1. 鱼炸好切段（或切段炸好）。热油放花椒干辣椒，放豆瓣酱炒香，放姜片蒜粒炒香，放鱼加醋老抽生抽料酒翻炒，加水至与鱼平齐，加黑胡椒孜然粉，大火烧至收汁。中间准备香菜切碎，蒜末+青椒末+少量醋调为浇料。鱼盛盘，撒香菜碎浇浇料即可。