红烧大布茄
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抗疫礼包中的茄子🍆
用料
| 布茄 | 1个 |
| 豆豉蒜蓉酱或豆瓣酱 | 1调羹 |
| 老抽，盐，糖，油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
红烧大布茄的做法
居委发的抗疫礼包中，有个大茄子🍆，这个品种好像叫布茄。
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用手撕成小块
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加1～2小勺盐，抓捏一下。
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腌20分钟左右，把腌出来的汁水倒了
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锅里加油，中火炒茄子
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加一点豆豉蒜蓉酱或者豆瓣酱
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再加点老抽上色，加点糖调味。
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加小半碗水，焖5分钟。
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撒点葱花点缀下。大茄子有点老，但有吃就蛮好啦，不能挑嘴😊
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