五香炒黄豆

用料  

五香炒黄豆的做法  

1. 把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中

2. 锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉

3. 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发

4. 把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟

5. 黄豆捞出，沥干水分

6. 把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可

小贴士

1，黄豆一定要完全泡发，这样有助于入味和成品酥脆。
2，炒至黄豆的时候一定要小火，并且不断翻炒，否则很容易糊。