快手红烧鱼
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用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜 | 5.6片 |
| 葱 | 2.3根 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 大蒜 | 5.6瓣 |
| 花椒 | 2勺 |
| 香叶 | 5.6片 |
| 辣椒 | 看个人喜好，但是河鱼一定要放，去腥很重要 |
快手红烧鱼的做法
鱼洗净提早料酒腌制30分钟以上
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油锅里干性调味料炒香
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放入鱼块两面煎一煎
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加入所有湿性调料，加一碗水，大火烧开转中火，炖煮起码20分钟
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