简单红烧肉五花肉

因为今天吃饭的人比较多，需要同时做几道菜，没有来得及将每个细节都拍照，请谅解～

用料  

简单红烧肉五花肉的做法  

1. 首先锅里先烧开水，水开后放入洗净的五花肉、姜片和料酒。这个时候，另外用锅煮鸡蛋。

2. 把焯过水五花肉捞出来，将表面的浮末冲洗干净，然后切块～（五花肉我煮的时间短了，所以切好放盘子会有血水流出来，下次得多煮一会。          o(︶︿︶)o）

3. 热锅放五花肉，煎出五花肉的油。我放小的火煎，大概5分钟左右就翻一次。另一边呢，先烧一锅水，待水烧开后，把煎好的五花肉➕姜片➕料酒➕盐➕糖➕蚝油➕生抽➕老抽➕八角➕香叶➕鸡蛋放进锅里，盖上盖子中小火闷40分钟，中间搅拌了两下，主要是怕粘锅。

4. 这样做的五花肉吃起来不腻，而且很软烂，瘦的部分也不会很柴。汤汁浇在饭里，特别棒。你也快来试试吧😜

小贴士

今天做的这份口味刚刚好，盐和糖的比例1：1。 如果想要吃甜一些的，可以按1：1.5
如果有放鸡蛋的话，鸡蛋放进去之前最好用刀划一下，会更入味哦～
五花肉煎出来的油千万别扔掉，炒菜特别香～