红烧糖醋鸡脚

用料  

红烧糖醋鸡脚的做法  

1. 鸡脚清洗干净。

2. 锅内烧开水，倒入鸡脚焯水。

3. 倒出用清水再冲洗干净浮沫沥干水分。

4. 冰糖敲碎，梅子酒倒出待用。

5. 装约3碗左右的清水，倒入生抽和陈醋拌匀待用。

6. 锅内倒少许油烧热后关小火，倒入冰糖翻炒至完全融化。

7. 倒入鸡脚翻炒至上色。

8. 倒入调好的汁水和梅子酒。

9. 大火烧开后中小火焖煮45分钟左右。

10. 煮至鸡脚变软后大火收汁，最后加少许盐调味。

11. 装盘撒上葱花或白芝麻装饰一下，开吃～酸酸甜甜，软糯好吃不腻哦😋

小贴士

1、鸡脚一定要焯水并沥干水分。
2、煮冰糖时一定要小火避免烧糊了，糖烧糊的话煮好的鸡脚会有苦味哦！冰糖也可换成白糖。
3、没有梅子酒的可换成料酒，或者不放酒也可。