本帮红烧鲫鱼

໒(⊙ᴗ⊙)७✎▤记录一下爸妈家的家常菜谱，完全来源于生活的上海本地家常菜，不一定有多专业，但却是最真实的一日三餐~

记给自己，也分享给大家(ꐦ ´͈ ᗨ `͈ )

用料  

本帮红烧鲫鱼的做法  

1. 鱼让热心摊主处理好，拿回家再洗一下，把水分晾干或用厨房纸吸干；葱、姜、小米辣备好，娃娃菜切粗丝。

2. 热锅冷油，小火煎鱼，煎到两面金黄，然后下姜片、葱段、小米辣，娃娃菜，煸炒几下，下生抽、老抽，糖，炒匀，加热水，大致没过鱼，加盖中火烧15分钟左右。

3. 开盖，收汤汁，收到自觉的可以就行了~