奶奶红烧鱼
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奶奶红烧鱼
这是奶奶从小给我做的鱼
鱼没办法有卖相啊 （哭）
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 姜 | 10片 |
| 小葱 | 1小把 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 米酒（或高度数白酒） | 3匙 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 3匙 |
| 糖 | 1小匙 |
奶奶红烧鱼的做法
买鱼的时候就让鱼贩帮你把鱼收拾好~刮鳞片去内脏什么的~回家后再把鱼洗干净，把小葱的葱头部分切下来洗干净，和3片姜片一起塞到鱼的肚子里。鱼表面的水用厨房用纸擦干备用。
不粘锅里倒入适量油，下3片姜片和2瓣蒜，爆香后下鱼煎熟。注意鱼一下锅起码过了5分钟再翻面。不要频繁地翻动鱼~鱼煎好了很好翻面也不会碎~
另起锅，倒适量油，把剩下的姜片和大蒜入锅爆香后下煎好的鱼。倒入1碗水和酱油蚝油和米酒，中途翻一次面，大火烧开后转小火焖到收汁后下一小匙糖再煮一下就可以了。把鱼盛装到盘子里。
小贴士
*喜欢辣味的可以在第三步的时候把辣椒和佐料一起放进锅里焖煮*
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