奶奶牌煎鱼

用料  

奶奶牌煎鱼的做法  

1. 锅内放入菜籽油加热。

2. 放入新鲜杀好的鱼，控干水分，这样油不会溅起，放鱼的时候可以先关火。

3. 开大火煎鱼，可以拿起锅摇晃，不要让鱼黏住锅。煎到一面金黄色翻面煎。加入盐。

4. 放入切好的蒜子和辣椒翻炒。

5. 放入料酒，酱油，陈醋，鸡精，调味。如果不够咸可以再加点盐。最后加点水，闷干水分就可以出锅了。