奶奶牌小炒鸡
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![奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃]( "奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鸡 | 1只 |
| 小米辣 | |
| 泡椒或青椒 | |
| 姜丝 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1锅铲 |
| 白酒 | 1锅铲 |
| 盐 | 1茶勺（根据自己的口味调整） |
奶奶牌小炒鸡的做法
鸡尽量切成小块，切好红辣椒姜丝放到一起。
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青椒或泡椒也切好，另外装盘备用。
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锅中热热油，油冒烟后加入第一个盘子里的所有东西。
![奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火爆炒，炒至表面断生。
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加入白酒
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再加入料酒
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翻炒均匀，炒出香味。
![奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入一锅铲生抽
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再加入半锅铲老抽
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继续翻炒，出香味后加入一些水，盖锅盖焖煮，转中小火。
![奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入青椒（或泡椒）继续翻炒，直至汁水收干（干的程度以个人喜好为主）
![奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奶奶牌小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
一盘小炒鸡就做好了👍
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