煎金蝉

金蝉，蝉的前一阶段，我们这里夏天吃的特别多

用料  

煎金蝉的做法  

1. 洗一下金蝉，用开水烫一下

2. 锅里倒少许油，油热，放几颗花椒，葱丝、姜丝、蒜片，炒出香味后，放入金蝉，大火烹干水分，小火慢煎，加少许盐，香菜段。用锅铲按压金蝉

3. 煎至金黄即可

小贴士

第一次发菜谱，见谅。金蝉有炸得，但是煎比炸更劲道更有味。