换个花样的红烧日本豆腐

假期吃了几天海鲜，今天换个花样给家里老人和娃做日本豆腐，让娃爱上吃饭。

用料  

换个花样的红烧日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐切块，热锅里煎出黄皮，一定要用筷子慢慢翻面继续煎，这个步骤好磨人啊。

2. 肉丝放盐、白糖、生抽腌15分钟以上（炸豆腐之前腌），炸好豆腐用锅里的底油把肉丝和切好的菜椒滑熟。

3. 倒入煎好的豆腐，放少量盐、生抽，喷些水，盖上锅盖稍焖1分钟左右，就可以起锅了。开吃。

小贴士

煎豆腐的时候不要着急，油可以多放点，看到底下的皱皮起来了再用筷子夹着慢慢翻面。最后起锅的时候，盐和生抽一定要少放，肉是腌过的，煎过的豆腐很吸味道，千万不要咸了。