白萝卜红烧鱼泡

吃了一半才想起来拍照。中午去朋友家吃饭大鱼大肉地吃到了三点半，本来以为晚上就不吃了，结果到了六点，蛋妞又说要吃。他把昨天买的新鲜鱼泡剪开，拿盐洗干净。想到隔壁阿姨今天送来的从地里刚拔出来的萝卜，就有了这道菜！

用料  

白萝卜红烧鱼泡的做法  

1. 把清洗好的鱼肚和一片姜片，适量料酒，一起放进煮开的水里，等水再次煮开后，两分钟。

2. 把鱼肚用冷水冲洗，然后浸泡在冷水里。如果有冰块，放些冰块最好。

3. 锅里倒入适量的油，烧热。青尖椒，青红花椒，蒜，姜片翻炒出香味。

4. 滤干鱼泡的水，倒入锅中。要小心会有油溅出来。 翻炒。

5. 糖，生抽，日本酱油，老抽，料酒，依次倒入锅中，翻炒，待鱼泡略上色。

6. 放入萝卜块，翻炒上色。加水至萝卜和鱼泡2/3的高度。中小火焖。

7. 闷到萝卜可以被铲子切开的程度，大火收汁，可以留一点用来拌饭吃。

8. 完成，上桌！

小贴士

这个量只够一个人吃。在我写这个菜谱的时候，蛋妞已经吃完了一盘子菜和一碗米饭。因为是随便吃吃，不然我就切个葱花在上面了😂。简单又好吃，萝卜特有的香气，吸收了鱼泡的味道，鱼泡本身软糯又带一丝弹牙。配上糙米饭🍚 ，组成了一顿并不太有负担的晚饭！