苏式酱汁肉—美味简单版
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在苏州旅行的时候、当地朋友带去小园楼吃了美味的苏州菜！唯有这道酱汁肉吃了一次便久久不能忘怀、今天完美复刻了那个味道、入口便是一丝甜蜜蜜、食材简单推荐大家试试～
用料
| 五花肉 | 600克 |
| 小葱 | 3根 |
| 姜 | 4片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 1片 |
| 油 | 5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 红曲米/粉 | 20克 |
苏式酱汁肉—美味简单版的做法
食材如下～如果是红曲米调色、提早20分钟侵泡一下、也可直接用红曲粉调色. 个人推荐红曲米、肉肉的味道会更有层次感
![苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第2张]( "苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第2张")
葱姜下油锅煸炒片刻、倒入焯水的五花肉、煸炒至变色微焦
![苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第3张]( "苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第3张")
倒入抹过食材的开水、加入冰糖 生抽 八角 桂皮 香叶及浸泡的红曲米调色
![苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第4张]( "苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第4张")
水沸后转小火炖煮60分钟即可
![苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第5张]( "苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤图 第5张")
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