红烧福寿鱼（罗非鱼）
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![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图")
用料
| 福寿鱼 | 1条 |
| 葱 | 3根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法
福寿鱼杀好，洗净晾干备用
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第2张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第2张")
配料切好备用
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第3张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第3张")
热锅下油，放入福寿鱼，均匀撒上一层盐
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第4张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第4张")
鱼煎至表皮金黄翻面，同样撒盐，同时撒一层孜然粉
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第5张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第5张")
两面金黄后，加入蒜头、辣椒爆香
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第6张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第6张")
加入酱油、适量水，中大火收汁
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第7张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第7张")
收汁差不多时加入葱白，1～2分钟左右加入葱绿，葱绿变软就可以出锅了
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第8张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第8张")
装盘红烧福寿鱼，一点辣味加上孜然粉的香味，完全盖住了鱼的泥腥味，味道非常不错～
![红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第9张]( "红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法步骤图 第9张")
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