夏日美味椰子冻

炎炎夏日，容易没胃口，爱上火，喝点清凉甘甜的椰子汁最是应景，椰子汁喝完白白嫩嫩的椰子肉也不能浪费啊，椰香浓郁的椰子冻是全家夏日的最爱，每次都是越吃越爱吃，欲罢不能。

用料  

夏日美味椰子冻的做法  

1. 两个椰子，先喝水

2. 把椰子打开，取椰肉

3. 掏出来了

4. 放榨汁机里加一点水，打碎

5. 成椰蓉

6. 加入牛奶，炼乳，白砂糖

7. 小火煮开，注意一直搅拌，千万别粘锅，开锅时放入80克左右的吉利丁粉

8. 装盒，冻冰箱冷藏一晚凝固就好

9. 美味鲜香，浓浓的椰子味，还能嚼到椰蓉，口感非常好

10. 一人一碗，不亦乐乎

小贴士

吉利丁粉可替换成白凉粉，作用一样。
我这个是两个椰子肉的量，能做两个500ml的饭盒。