冬天一定不能少了板栗烧鸡,超超超简单的方子,新手也可以搞定
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冬天一定会吃的一道菜,自己琢磨的超级简单的做法
用料
鸡 | 半只 |
板栗 | 10粒-15粒 |
姜片 | 10片 |
蒜 | 5瓣(拍碎点) |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 4颗 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
草果 | 2个(可不放) |
葱 | 2根(切葱段) |
冬天一定不能少了板栗烧鸡,超超超简单的方子,新手也可以搞定的做法
第一步:先把葱姜蒜,花椒,桂皮,八角准备好,板栗建议大家买剥好的,大约用开水煮10–15分钟,一定要提前煮到半熟。
第二步:热水,大火,1勺料酒,5片姜片,把鸡肉煮3分钟焯水,去掉血水,然后捞出来(就没有拍照啦)
第三步:炒鸡:首先炒香料:1勺油,中火,把姜蒜,葱段(大概4段)花椒,草果,八角,桂皮,放入,炒香。
然后放入焯过水的鸡肉,翻炒3分钟左右,然后加入1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺酱油,4颗冰糖,翻炒均匀。
最后放入板栗,接着翻炒2分钟,翻炒均匀,
第四步:煮板栗烧鸡。加入2碗开水(一定是加开水,大约没过鸡肉一半),2小勺盐,大火煮开,然后换小火煮15-20分钟。
大约煮到汁都差不多收干,就可以了。
然后放入剩下的葱段,再翻炒均匀,就可以了。
冬天必备,板栗烧鸡,嘿嘿,被大厨妈妈都点赞的菜。
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