肥肠千页豆腐

山姆会员抗回来两斤猪大肠 解决起来比想象中费事了些许，但想想在外实在难吃到好吃的肥肠，认了

用料  

肥肠千页豆腐的做法  

1. 肥肠从侧面剪开，漏出肥油，流动水清洗。基本可以完全洗干净。就是手会很有味道！

2. 肥肠中放入淀粉、料酒、八角、生姜、生抽、椒盐粉，抓匀一起腌制。（家里材料有限就地取材了，大料自由的家庭我觉得可以多多益善）

3. 肥肠腌制15-20分钟后，上锅蒸20分钟左右。（上次直接爆炒，结果肥肠硬的和塑胶一样）

4. 蒸好后取出肥肠，切块备用。千页豆腐同时切片备用。
   有条件的家庭搞点线椒一起切好备用。

5. 起锅烧油，依次放姜片、干辣椒、豆瓣酱，炒出油，可以同时下肥肠和千页豆腐（肥肠先行2分钟好了）。

6. 快速翻炒，过程中搞一点火锅底料丢进去；油放的少的同学此时可以再喷点啤酒防止糊掉。（油多的的也可以放）

7. 快速的炒完 呈出上桌。
   味道还是阔以的。
   喜欢吃辣的放点小米椒。