干锅排骨（下酒菜）
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想吃重口味的菜了，做下酒菜或者宵夜也很不错
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 青红杭椒 | 4个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生粉 | 适量 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
干锅排骨（下酒菜）的做法
新鲜的肋排，洗净控干水分，加入盐，鸡精，生抽，料酒，耗油，生粉，胡椒粉抓拌均匀，腌制一个小时
锅中倒油，油热下锅炸排骨，排骨炸熟后盛出，不确定生熟可用筷子戳一下试试![干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第2张]( "干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第2张")
土豆切条，在油锅中炸至8成熟
![干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第3张]( "干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第3张")
锅中留底油，放入姜蒜干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，炒出红油
![干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第4张]( "干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第4张")
然后加入洋葱，黄瓜，土豆，翻炒
![干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第5张]( "干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第5张")
加入排骨翻炒片刻，然后加入青红杭椒，芹菜段，翻炒
![干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第6张]( "干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀后加入鸡精，生抽，可以试下咸淡，火锅底料豆瓣酱有盐味，觉得淡了可加入少许盐，撒上葱花出锅
![干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第7张]( "干锅排骨（下酒菜）的做法步骤图 第7张")
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