台湾豆腐(凉拌)
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内酯豆腐能祛脂降压,通乳生乳,解毒,抑癌抗瘤等功效。
内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍,且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。深受广大美食者的喜欢。
下面我为大家介绍做台湾豆腐方法,简单易操作。
用料
内脂豆腐 | 一盒 |
皮蛋 | 一个 |
肉松 | 适量 |
熟花生碎(核桃碎) | 适量 |
香油 | 适量 |
糖 | 少许(根据个人喜好) |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱、香菜 根据个人喜好 |
台湾豆腐(凉拌)的做法
材料合影:
汁👉生抽三勺;
老抽半勺;
麻油一勺;
糖根据个人喜好可放可不放!把皮蛋切成丁
把盒装内脂豆腐直接放入盘中,放进微波炉叮三十秒。切成0.5公分厚薄。(这是我切了第四片)
把皮蛋丁放上豆腐上。
淋上调好的汁。
依次把肉松和花生碎(核桃碎)等放上。美味台湾豆腐(凉拌)就可以开吃了。
小贴士
因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
盐千万不要放了,生抽和老抽够咸了。
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