紫薯小蛋糕｜微波炉版

简单食材用微波炉做出来的快手健康美味的小蛋糕！

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用料  

紫薯小蛋糕｜微波炉版的做法  

1. 蒸熟的紫薯压成泥，加入鸡蛋混合均匀

2. 加入燕麦粉（我加入的是燕麦麸皮）和泡打粉，拌均，适量加入牛奶

3. 倒入碗中，微波炉高火加热1分钟半左右即可

4. 可以直接在碗中挖着吃，也可以像我一样倒扣在盘中装饰一下，我淋了些自制花生酱，撒坚果烤燕麦椰肉（随意装饰）

5. 切开看一下，能看到紫薯颗粒呢，搭配着花生酱好吃！

小贴士

份量是一人份！

泡打粉可以不放，口感会更加扎实！

我没有放糖，喜甜的话可以在吃时淋些蜂蜜，或者在拌面糊的时候加入一勺蜂蜜或者代糖！

紫薯可以换成红薯或者南瓜，也好吃哦！

虽然没有外面卖的蛋糕松软，但作为一款健康快手的蛋糕来说是很好吃了呀！