梅干菜

【材料】
小青菜
盐

【制作方法】(微波炉版)
1⃣️小青菜洗净切成丝
2⃣️加盐腌制半小时，出水。
3⃣️挤干水，放入碗中，微波炉高火加热，每加热2－3分钟左右，拌匀一下。大约4次左右。(也可以用烤箱烤，烤到半干的时候再用微波炉加热，大约2次)
4⃣️倒在平盘中风干。

【制作方法】(传统做法)
1⃣️小青菜洗净切成丝
2⃣️加盐腌制一天。
3⃣️挤干水，晒干。
4⃣️上锅蒸20分钟，再晒干。(这步重复3次，也就是说，三蒸三晒
5⃣️放干燥处保存。

用料  

梅干菜的做法  

1. 1⃣️小青菜洗净切成丝

2. 2⃣️加盐腌制半小时，出水。

3. 3⃣️挤干水，放入碗中，微波炉高火加热，每加热2－3分钟左右，拌匀一下。大约4次左右。(也可以用烤箱烤，烤到半干的时候再用微波炉加热，大约2次)

4. 3⃣️挤干水，放入碗中，微波炉高火加热，每加热2－3分钟左右，拌匀一下。大约4次左右。(也可以用烤箱烤，烤到半干的时候再用微波炉加热，大约2次)

5. 4⃣️倒在平盘中风干。