砂锅红蟹焖苦瓜

老公喜欢吃苦瓜，老婆喜欢吃螃蟹，来个二合一制作。

用料  

砂锅红蟹焖苦瓜的做法  

1. 红蟹清洗好切件。一开二就好，不要切太小件，蟹肉会碎掉。

2. 苦瓜切件，油蒜起锅，下苦瓜翻炒，下点糖，翻炒，下一点蚝油、盐调味，放一点水开煮，水开后把苦瓜捞起备用。

3. 姜油起锅，下红蟹，翻炒至五成熟。

4. 下苦瓜与红蟹烩一起，加水沫过一半，大火开焖，转小火焖15分钟，下淀粉水收汁。

5. 用砂锅盛好，下葱段，中火焖10分钟。

小贴士

如果转至砂锅时汁水太少可以加一点点水。