黄油版菠萝炒饭
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又到了菠萝上市的季节,用来炒饭,香气浓郁,酸甜开胃,为米饭增添了独特的风味。
用料
菠萝 | 两到三大片 |
豌豆 | 适量 |
广式细香肠 | 2根 |
基围虾 | 300克 |
米饭 | 两碗 |
黄油 | 50克 |
黄油版菠萝炒饭的做法
菠萝切成小丁
虾出了虾仁后加白椒粉料酒盐少量玉米淀粉腌好
香肠切成小薄片锅里放少许油,先炒熟虾仁备用
另取一干净的炒锅,放入大约50克的黄油,融化后小火爆炒豌豆和香肠
炒到断生后再加入切好的菠萝丁和米饭翻炒
最后倒入炒好的虾仁,并加少许盐翻炒均匀。出锅装盘
小贴士
菠萝宜选用偏熟的,香气浓郁的品种。如不用香肠,培根也是不错的选择,炒饭里的配料不拘这几样,可以随意组合,芦笋,玉米,胡萝卜丁也是不错的选择
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