又脆又好吃的平底锅煎藕盒
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用料
藕 | 2节 |
葱 | 1根 |
猪肉 | 300克 |
淀粉 | 4勺 |
盐 | 12克 |
姜 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 3勺 |
油 | 适量 |
又脆又好吃的平底锅煎藕盒的做法
猪肉洗净,与葱姜一起用料理机打碎,或者剁成肉泥。
肉馅加味极鲜酱油和盐调味,腌制10分钟即可。肉腌制的过程中处理藕片。
藕切薄片,两片一块,中间别切断,一块厚度大概1cm
鸡蛋打散搅拌均匀 ,加上淀粉拌好。
把肉馅塞进藕片里,断开不要紧,摆放好,裹蛋液以后煎就可以了。
平底锅预热,加油,将裹上蛋液的藕盒中小火煎,我的淀粉没了,加的少了,鸡蛋里还加了水,所以出来的形状有的张口了。翻面的时候借助勺子。
小贴士
藕要选脆的,这样外面脆里面软,口感好。
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