“我爱面包机”の黄油卷
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用料
高筋面粉 | 250g |
盐 | 5g |
干酵母 | 3g |
糖 | 20g |
无盐黄油 | 40g |
牛奶 | 120ml |
鸡蛋 | 50g |
刷面用-牛奶 | 20ml |
刷面用-鸡蛋 | 25g |
“我爱面包机”の黄油卷的做法
将面团材料,除酵母全放进面包桶;酵母放入酵母投放口。选择面团-面包程序
差不多1小时后,取出面团,分10等份,盖上保鲜膜静置十分钟(书上是盖湿布)
用手将面团揉成水滴状,再擀成三角形。然后从大到那边卷起。卷好后将面团解封处向下放置
将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上,盖上湿布(这里我用保鲜膜),放在30摄氏度左右的环境下醒发30分钟左右。---这里我是放在放了两碗开水的烤箱里醒发了40分钟。第一次做吃不住算发的好不好。
将刷面的原料搅拌均匀,用刷子刷在面团表面。然后将其放入预热到180摄氏度的烤箱内烘烤15分钟。---这里我找不到家里的刷子了,就用勺子倒在面包上了。
烘焙完成后。立即取出面包,放在冷却架上冷却
这是烤了15分钟时候的状况。吃不准这样算好没。我就自己加了10分钟。
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