俄罗斯牛肉炖土豆
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牛肉和土豆
真的是在相爱吧？
用料
| 牛肉 | 900克 |
| 鳄梨油（可用等量其它油代替） | |
| 白洋葱 | 2个 |
| 粉盐（可以食盐代替） | 7g |
| 现磨黑胡椒 | 3g |
| 土豆 | 2.5斤 |
| 鸡汤/牛肉汤/清水 | 2-3斤 |
| 香菜/香芹 | 适量 |
| 红辣椒粉（可选） | 适量 |
| 干香菇（可选） | 3-5个 |
| 蒜瓣 | 2小瓣 |
| 小葱 | 1根（装饰用） |
俄罗斯牛肉炖土豆的做法
土豆去皮一个切成4份，白洋葱切小块，牛肉切大块，鸡汤烧热，备用
锅中倒入鳄梨油，倒入洋葱块，中火翻炒至棕色（正宗的俄式做法）
倒入牛肉块，大火翻炒至变色
倒入热鸡汤，加入食盐，现磨黑胡椒，土豆块，辣椒粉，大火煮开，小火煮1小时
将干香菇压成碎（或者直接用料理机打粉，这样就只需要1-2个），大蒜捣成泥，小葱切磨，香菜切末，备用
1小时牛肉煮好撇去浮沫，加入干香菇，继续小火煮软香菇，加入蒜泥，搅拌均匀即可
出锅的牛肉撒上小葱末，香菜末，(╯▽╰ )好香~~
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