香芋肉末
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客家名吃
用料
| 香芋 | 500g |
| 瘦肉 | 150g |
| 香菇 | 3个 |
| 胡椒 | 个人口味 |
| 盐 | 个人口味 |
| 水 | 适量 |
| 糯米粉 | 150g |
| 面粉 | 75g |
香芋肉末的做法
香芋刷丝
![香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第2张]( "香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第2张")
把肉和香菇用料理机打碎，用锅炒熟，加上盐，胡椒粉，撒在准备好的香芋上
![香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第3张]( "香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第3张")
糯米粉，面粉，水
![香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第4张]( "香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第4张")
揉搓成团
![香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第5张]( "香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第5张")
放盘子上大火蒸20分钟
![香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第6张]( "香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第6张")
待冷切块，
![香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第7张]( "香芋肉末的做法步骤图，香芋肉末怎么做好吃 第7张")
小贴士
揉面的时候水不要一下加太多，先用筷子搅拌，不然会粘手，蒸的时候盘子底要抹油这样好脱盘，蒸好待冷切块也可以用平底锅煎下更香，但要冷锅冷油小火煎
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