香芹炒肉末

姨妈在小菜园自己种的芹菜，鲜嫩的很，清炒就很好吃，搭配肉末一起炒，也不失一道香辣爽口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

香芹炒肉末的做法  

1. 芹菜一把洗净，把叶子和茎切成碎粒

2. 里脊肉洗净剁成肉糜，放料酒腌制10分钟

3. 葱姜蒜切末，干辣椒切小段

4. 锅热倒入油，放花椒和干辣椒，炸出香味后捞出，只留底油。

5. 放入肉末快速划散，煸炒至肉末稍微变色，倒入生抽翻均匀

6. 倒入芹菜碎，翻炒至芹菜碎明显缩小，最后撒盐调味，拌匀出锅即可。

小贴士

芹菜不需要焯水，叶子嫩的话也可以一起炒，花椒和干辣椒炸出香味后捞出来，吃的时候方便。