烤冷面之自己动手,味道杠杠
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给美美的菜谱~代表我滴爱╮( ̄▽ ̄")╭
没图,饿了,吃光了。。
孜然粉是灵魂,一定要有!!!
用料
烤冷面 | 1片 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
孜然粉 | 看着撒 |
芝麻 | 随你撒 |
蒜蓉辣酱 | 大半勺 |
甜面酱 | 大半勺 |
金针菇 | 明天见 |
烤冷面之自己动手,味道杠杠的做法
锅倒油,放金针菇,+盐+孜然粉,然后锅铲按压出水,炒的干干香香的【自行脑补】,然后瞥到锅子边缘。有其他材料的也同理,先搞熟了啊朋友
小火,+油+水【怕油溅出来的话就先别放水】盖上面皮,晃下锅让油水均匀,然后敲蛋,打散,均匀覆盖面皮。之后拿个小勺子盛点水轻轻掀开面皮一角撒进去,最好4个角都撒点,因为角受热容易翘起变干。蛋上面可以撒芝麻,看你喜好~
2个铲子2边铲起温柔地给面皮翻个身~【可以小火啦,不然蛋会焦掉的】均匀的刷上酱,撒上孜然粉,放上金针菇等其他材料~接着等酱汁吸收之后就可以三折卷起~卷起之后再刷层酱就可以切切切~
酱=大半勺甜面酱+大半勺蒜蓉辣酱+1勺醋+1勺糖事先调好【不加水是因为加醋了,不然就太薄了。酱挺咸的大半勺就够了】。咱买的这家刷子特别小,所以用勺子兜到面皮上面然后用刷子刷开就好啦~
香喷喷出炉啦~卖相不重要,味道比较嗲~
小贴士
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