糖醋杠豆
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用料
| 杠豆 250克 | |
| 生抽 两勺 | |
| 老抽 一勺 | |
| 白醋 三勺 | |
| 白糖 三勺 |
糖醋杠豆的做法
杠豆汆水断生。想最后杠豆软糯点的话汆水时间可以长一点
炒锅加热并倒入适量油，待油温六七成热后倒入事先汆好的杠豆进行翻炒
翻炒片刻后倒入事先调好的糖醋汁，并加水至没过杠豆
大火烧开后转中小火收汁
出锅前浇入最后一勺白醋，开大火。翻炒后关火装盘
小贴士
糖醋汁比例
老抽与生抽 1:1，三勺糖，三勺米醋或者白醋
事先调的糖醋汁里只需先放两勺醋，最后一勺醋在出锅前再放入
如果想吃甜一点口味的话最后一勺醋可用康乐醋
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