烤箱烤羊排/宁夏盐池滩羊烧烤

很想吃烧烤，特殊时期，只能自己动手了。综合学习了下厨房的好多方子，觉得凭家里的老旧烤箱，直接生烤风险有点大，决定先煮再烤，结果不错，既有烧烤风味，也鲜嫩多汁。

羊排是某东上买的盐池滩羊羔羊排，跑遍国内，最爱的就是盐池的羊。

前面步骤忘拍照了。。。

用料  

烤箱烤羊排/宁夏盐池滩羊烧烤的做法  

1. 羊排1000克，解冻，洗净。忘拍照，用了某东的图。

2. 盐、孜然粉、辣椒粉混合，洋葱切丝，均匀揉搓在羊排上，腌制一小时。

3. 锅中烧水，腌制好的羊排下水，大火煮半小时，至筷子能插入肉里。

4. 烤盘垫锡纸，再把羊排用锡纸全部包好，放入烤箱中层，上下火，200度烤20分钟。烤箱脾气不一样，自己调整哦。

5. 把锡纸包裹的羊排翻面，再烤20分钟。

6. 不烫手时，取出烤盘，打开包羊排的锡纸，倒掉烤出的水。

7. 再准备一份盐、辣椒粉、孜然粉的混合粉末，均匀抹在羊排两面。不盖锡纸，再度放入烤箱，200度烤15—20分钟。待香气飘出烤箱，羊油滋啦作响。就可拿出。

8. 取出羊排，色泽漂亮。

9. 入味。

10. 沿骨间分割，手抓着吃，香！