健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单

面包我们会选择无糖无油的欧包，也会选择有黄油有糖的其他面包，但尽量不选择夹带各种不必要馅料的伪健康面包。


一整个菠菜丹波热量约400—500大卡；
一整个苹果或坚果丹波热量约450—500大卡；

自己动手，营养满满，操作只需5分钟，简单快捷！


原配方根据博主sunny的食谱，后续食材自己改变！

用料  

健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单的做法  

1. 都是之前朋友们非常喜欢的搭配，今天做一个总结。
   
   食材自由搭配就好。

2. （全麦菠菜红薯丹波）
   
   
   全麦粉：75克；
   无铝泡打粉：5克；
   牛奶：60克；
   熟红薯（南瓜）块：随意；
   菠菜叶：少许；
   黄油或者橄榄油：5克；
   马苏里拉芝士：15克；
   孜然粒：1/2瓷勺，必须加；
   盐：0.7克；
   黑胡椒：少许；
   这是一份的量，具体根据食材自行调节；

3. 1 准备食材
   红薯切块，提前蒸到八分熟；
   加入少量黄油，无需融化，直接拌着面粉揉搓碎即可；
   混合泡打粉和盐；
   混合孜然粒和黑胡椒；
   如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换；
   
   2 简单搅拌
   倒入牛奶，用筷子搅成絮状，也可以用水。
   
   如果看到底部有干粉也不要急着去加水，丢掉筷子，用手大致融合一下，如果捏着特别硬再加量。

4. 加入马苏里拉芝士和菠菜叶，芝士可以用其他奶酪代替。

5. 3 简单成团
   成团的手法要注意，如果过度揉搓形成面筋，烤出来会很瓷实不蓬松。
   
   最方便的是用手指掐拌成团，不要手揉；
   揉到完全无干粉的时候再加入食材，很容易过度；
   让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯，过早容易捏碎。
   
   4 整形
   把周围拢圆一些，别让食材掉下来就行。
   表面撒干粉，无需盖保鲜膜，放到烤盘上静置一会。

6. 5 烘烤
   用刀按压切出十字，切到3/4处，不要切断，烤的过程还会微微开裂。
   
   烤箱预热，200度20分钟。

7. 6 出炉完成
   咸味丹波，加入蔬菜和大量的孜然粒，味道新奇，但绝对好吃，再次强调，孜然粒必须要放。
   
   烘烤时间加长让表皮更脆，适合一天吃完，如果复烤需要包裹锡纸，否则外皮太硬。

8. 虽然全部是全麦粉，口感依旧比较蓬松。

9. （高筋菠菜南瓜丹波）
   
   做法同上：
   
   把全麦粉换成高筋粉，黄油和芝士加量，高筋出炉的效果太赞，超级蓬松，我也会经常做这一款。

10. 芝士加倍味道更香但一点不腻，淡淡的孜然和黑胡椒味，烘烤时间减少之后更加柔软。

11. 非常好吃😋

12. （全麦苹果红枣丹波）
    
    
    全麦粉：75克；
    无铝泡打粉：3克；
    牛奶：60克；
    黄油或橄榄油：5克；
    苹果粒：40克；
    红枣：3颗；
    核桃：2颗；
    南瓜子：随意；
    这是一份的量，具体根据食材自行调节。

13. 和上面同样的手法混合面团

14. 成团

15. 撒粉、静置、割口

16. 烘烤

17. （高筋南瓜蔓越莓丹波）
    
    高筋粉、泡打粉，南瓜粒、坚果，蔓越莓干和牛奶混合成团，20分钟烘烤时间。

18. 一次两种口味操作也便捷。
    一般我喜欢周末做吐司或者欧包，平时工作日晚上烤一些快手面包，早餐晚餐没什么吃的时候，直接打杯豆浆搭配。

19. 蔓越莓调节甜味，坚果综合口感，丫头一次能吃多半个。

20. 刚出炉内部有点湿，放烤架上晾的稍微凉一些就可以吃啦！

21. 小花记录自己的低卡饮食，写了公众号：
    ✅【公众号：厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！
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小贴士

🍰 【 保存方法 】

密封冷冻保存，吃之前无需解冻，用锡纸裹住170度烤5分钟。
如果外皮不硬的话不需要锡纸，烤完正好脆脆哒。

🍰丹波黄油每份用量约5—10克，一小片代替橄榄油，很少的量平均到每块，热量其实微乎其微，不必那么斤斤计较。

🍰减肥是可以吃芝士的。

🍰马苏里拉芝士在各种不同的芝士品种中，热量和脂肪都比较低。