秘制烤小山鸡
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![秘制烤小山鸡的做法步骤图，怎么做好吃]( "秘制烤小山鸡的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 蜂蜜 | 两勺 |
| 叉烧酱 | |
| 客家米酒（或上海黄酒） | |
| 苹果两个 | |
| 六月鲜特级酱油 | |
秘制烤小山鸡的做法
去掉鸡头鸡爪鸡翅尖，用叉烧酱涂抹鸡全身腌制五六小时，有时间的可以冷藏一晚；
![秘制烤小山鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制烤小山鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.用锡纸把鸡腿骨和鸡翅顶部包住，鸡里头塞满苹果块；3.下火180度，上火170度烤30分钟（包括预热时间），然后翻面烤10分钟；4.鸡从烤箱拿出来刷客家米酒，也可用上海黄酒替；5.烤箱下火180度上火160度15分钟；6.最后一遍用蜂蜜和六月鲜特级酱油混合再刷一遍，烤15分钟，记住若鸡皮已上色要用锡纸整个包住烤！
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